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200升精釀啤酒設備較高的一套配置小型設備

2023-09-05
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     這是一套適用于餐飲行業(yè)的小型精釀啤酒設備,在國外也可適用于微型精釀啤酒廠設備。

  這套設備的整體配置屬于比較高小型精釀啤酒設備的糖化系統(tǒng),采用3體4器的設計方案,整套設備的配置有糖化/煮沸鍋、過濾槽、旋沉槽、熱水鍋組成。

  糖化/煮沸鍋:有效容積200升,具有糖化與煮沸功能,采用電加熱的方式進行工作,功率12WK,內(nèi)部帶有攪拌功能,可進行糖化操作,配有異型人孔,帶有液位裝置。

  過濾槽與旋沉罐:采用上下兩層的設計方式,整體占地面積小,過濾槽采用銑制篩板,頂部采用異型人孔設計,側(cè)面配有出糟口,方形人孔門設計更有利于啤酒麥糟的清理工作,同時還配有出糟板。內(nèi)部配有耕刀裝置,用于疏松麥糟層以及出糟使用。

  旋沉罐:有效容積200升,切線進入罐內(nèi),用于麥汁的沉降功能。

  熱水鍋:麥汁降溫時的熱水回收功能,以及提供麥糟洗糟時的熱水,使用時可更方便操作一些,有利于連續(xù)性操作。

  精釀啤酒設備發(fā)酵罐:啤酒發(fā)酵罐可配置200升或者400升啤酒發(fā)酵罐,整體設計采用頂部人孔設計思路,采用水封機械式排氣閥設計,可自由設定壓力排出,自動排壓;溫度采用夾套降溫的方式,單罐單控,發(fā)酵溫度可自由設定溫度,自動控制;保溫采用80MM的保溫層;發(fā)酵罐配有液位裝置,可以觀察內(nèi)部液位;工作壓力2bar,成品產(chǎn)品保壓3bar72小時以上。

  配有儀表控制系統(tǒng),對輥粉碎機,冰水罐,制冷機,CIP等配置組成

  這套設備有利于連續(xù)性生產(chǎn),可配置一倍或者2倍糖化容積的發(fā)酵罐,糖化操作比較簡單,釀酒速度比較快,同時可手動方式明確添加水量的控制,成品麥汁質(zhì)量可控。所以說也可用于微型啤酒廠設備(啤酒廠只適用于國外),添加發(fā)酵罐的數(shù)量可變化,后期可增加精釀啤酒設備發(fā)酵罐來增加啤酒的產(chǎn)量。


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