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30噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒的主要分類

2025-02-06
206次

  30噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒的主要分類。精釀啤酒是一種深受廣大消費(fèi)者喜愛的酒類,今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)的精釀啤酒的大致分類吧。

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  30噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)的精釀啤酒,可以根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)劃分為多種類型。以下是對這些主要分類的詳細(xì)闡述:

  一、根據(jù)所用原材料分類

  輔料啤酒:以麥芽為主要原料,同時添加其他谷物作為輔料,通過浸出或煮沸糖化釀造而成。

  全麥芽啤酒:不添加任何輔料,完全由麥芽通過浸出或煮沸糖化釀造而成。

  小麥啤酒(白啤酒):以小麥為主要原料(占總原料的40%以上),通過上發(fā)酵或下發(fā)酵釀造而成。

  二、根據(jù)生產(chǎn)方式分類

  生啤酒:成品中允許含有一定量的活酵母,不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫殺菌,達(dá)到一定生物穩(wěn)定性。這種啤酒保留了生啤酒的營養(yǎng)和風(fēng)味。

  熟啤酒:經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫殺菌后的瓶裝和罐裝啤酒,具有更高的生物穩(wěn)定性,適合長期儲存和運(yùn)輸。

  三、根據(jù)釀造方式分類

  艾爾啤酒(ALE):采用上層發(fā)酵法,發(fā)酵溫度較高,口感香濃、果味濃郁。艾爾啤酒包含了IPA(印度淡色艾爾)、世濤(Stout)、波特等多種風(fēng)格。

  IPA(印度淡色艾爾):起源于英國殖民統(tǒng)治印度時期,酒花的高用量賦予了它獨(dú)特的苦味和香氣,帶有水果和草本的清香。酒精度偏高,非常適合喜歡挑戰(zhàn)味蕾的人。

  世濤(Stout):深色啤酒,濃郁的咖啡和巧克力香氣,酒液厚重,適合喜歡濃郁口感的人。酒精含量高,飲后甘醇。

  拉格啤酒(LAGER):采用下層發(fā)酵法,發(fā)酵溫度較低,口感清爽、易飲。拉格啤酒則有博克、皮爾森等風(fēng)格。

  四、根據(jù)口感和風(fēng)味分類

  酸啤酒(SOUR BEER):口感酸澀、清爽,常帶有果香、酸味等風(fēng)味。常見的有蘭比克和貴茲。

  水果啤酒(FRUIT BEER):在釀造過程中加入水果或果汁,口感鮮甜、果味濃郁。

  桶陳啤酒(BARREL-AGED BEER):在橡木桶中陳釀,口感復(fù)雜、香氣濃郁。

  綜上所述,30噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)的精釀啤酒可以根據(jù)所用原材料、生產(chǎn)方式、釀造方式以及口感和風(fēng)味等多種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類。這些分類有助于消費(fèi)者更好地了解并選擇適合自己的精釀啤酒。

  重大機(jī)遇:預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!


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